つくねのあんかけ～青じそ風味～

野菜は細かくみじん切りにします。
あんの材料を合わせておきます。片栗粉が沈むので火にかける直前にまた混ぜ合わせます。

野菜・鶏挽肉・片栗粉・いりこだし・卵・塩こしょうをよく混ぜ合わせます。
塩こしょうはしっかりふります。

フライパンに油をしき、お好みの大きさに丸めて焼きます。
フタをして両面に焼き色がつくまでしっかり焼いてつくねの完成です。