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じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにする。
鍋にじゃがいもとだし汁を入れて火にかける。じゃがいもが少し柔らかくなったら砂糖、しょうゆ、塩を加えて弱火にし、柔らかくなったら火を止め、そのまま蒸らして味をしみこませる。
そぼろあんを作る。鍋を十分に熱して鶏ひき肉を入れ、乾煎りする。
しょうゆ、砂糖を入れ、箸で混ぜながら細かいそぼろを作る。だし汁を加え、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
じゃがいもを器に盛り、上にそぼろあんをかける。
お試し頂きありがとうございます!お口に合ってよかったです♪
つくれぽありがとうございます!^^お弁当にもよさそうですね♪