手作りマーマレード　-はっさく編

はっさくをキレイに洗って、皮をむいて、うすく千切りに。

①の皮を自ら茹でて、湯きりしておく。
（※苦味が苦手な人はこれを2.3回繰り返す）

①とかぶるくらいの水を鍋に入れ、火にかけ、15分ほど。焦がさないようによく底を混ぜる。

さらに残りのパルスイートを入れて、とろみが出るまで弱火で煮詰める。

煮沸消毒した瓶に熱いうちに詰め、逆さまにし、真空に。冷めたら冷蔵庫保管。

※ちなみにこれは「杏」ジャムです。応用編。