チキンのピリ辛トマトソース
作り方
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1
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鶏肉のスジや余分な脂身は取り除き、皮は包丁の先かフォークでブスブス刺す。塩、黒コショウで下味をつける。*
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、種を除いた赤唐辛子1本とニンニクを加える。香りがだったら唐辛子とニンニクを取り出す。
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5
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4の鶏が焼けたら1度取りだし、油はペーパータオルでふく。フライパンにオリーブと残りの赤唐辛子を入れる。
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6
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取り出したニンニクも入れて、香りがたったらトマト缶を加えて煮る。少し煮詰めたら野菜類もいれ、鶏肉も身を下にしていれる。
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7
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オレガノも入れフタして4~5分煮たら塩で味をととのえる。器に鶏肉、野菜を盛る。
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8
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フライパンのソースをかけ、オリーブオイルと黒こしょうをふれば出来上がり~♫
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コツ・ポイント
*鶏はあらかじめ食べやすい大きさに切っても大丈夫です!
*ホールトマト缶の場合は、缶の中にキッチン挟みを入れ、ザクザク切るとトマトの汁が飛び散らないよ!
*トマトピューレだとソースがよりこってりします!
*ホールトマト缶の場合は、缶の中にキッチン挟みを入れ、ザクザク切るとトマトの汁が飛び散らないよ!
*トマトピューレだとソースがよりこってりします!
このレシピの生い立ち
雑誌で見たのをアレンジしました!