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海老と茄子のハンバーグ

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Description

辛いタレをからめてぷりぷり。

材料 （2人分）

海老
10尾
茄子
1本
春雨
５０ｇ
ラー油
小匙1杯
醤油
大匙１
昆布だし
２００ｃｃ
片栗粉
小匙1/2杯
葱
1本

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を2mm角にカットし

  2. 2

    写真

  3. 3

    写真

  4. 4

    写真

    流水で洗い、アク抜きしておく

  5. 5

    写真

    海老の皮をむき

  6. 6

    写真

    背綿を抜いて

  7. 7

    写真

    ２～３mm角にたたいておく

  8. 8

    写真

    水気を絞った茄子と海老をしっかり

  9. 9

    写真

    混ぜ合わせ

  10. 10

    写真

    成型

  11. 11

    写真

    多目の油で両面

  12. 12

    写真

    焼き

  13. 13

    写真

  14. 14

    写真

  15. 15

    写真

    白髪葱を用意

  16. 16

    写真

  17. 17

    写真

  18. 18

    写真

  19. 19

    写真

  20. 20

    写真

    焼き上がり

  21. 21

    写真

    葱の芯を千切りし

  22. 22

    写真

  23. 23

    写真

    生姜のみじん切りと

  24. 24

    写真

  25. 25

    写真

    葱を炒め

  26. 26

    写真

  27. 27

    写真

    ラー油を

  28. 28

    写真

    加え

  29. 29

    写真

    だし、醤油、砂糖を火にかけ

  30. 30

    写真

    春雨も加え

  31. 31

    写真

    春雨が煮えたら、水溶き片栗粉を加え

  32. 32

    写真

    盛り付け

  33. 33

    写真

  34. 34

    写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 137264 公開日 : 04/04/04 更新日 : 04/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年9月4日
写真
みうみん
茄子を入れるのは初めて～春雨もスープ吸って美味しかったです♪

みうみんさん、まいどご利用ありがとうございます。

2007年9月11日
初れぽ
写真
みゃおママ
初☆ハンバーグ!!麺はマロニーを使用しました（*・∀・*）ｂ
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