シャキシャキ☆蓮根の照り焼きハンバーグ
作り方
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1
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生姜は擦りおろし、
玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
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ボールの中に☆の材料を入れ、粘りが出るまでこねる。
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3
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蓮根を薄く切り、片面に片栗粉を付け、2のタネを蓮根でサンドする。
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4
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フライパンにサラダ油をしき、3を入れ、蓋をして両面焼く。
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5
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火が通ったら、4を取り出し、タレの○の調味料を入れ、片栗粉と水でとろみをつける。
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6
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5のフライパンに蓮根ハンバーグを戻し、タレを馴染ませ、皿に盛る。おこのみで添え野菜をのせる。
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コツ・ポイント
蓮根を分厚く切りすぎると食べるときに大変なので注意です。
今回は両面蓮根でひき肉をサンドしていますが、足りない場合は片面だけでも良いかも?
青じそと一緒に食べると大人味になって美味しいです!
ゴマや七味唐辛子などをかけても良いです。
今回は両面蓮根でひき肉をサンドしていますが、足りない場合は片面だけでも良いかも?
青じそと一緒に食べると大人味になって美味しいです!
ゴマや七味唐辛子などをかけても良いです。
このレシピの生い立ち
花粉に蓮根が良いと聞き、蓮根が食べたくなったので・・・。
渋い料理は旦那のウケが良くないので、ハンバーグにして食べやすくしました。
渋い料理は旦那のウケが良くないので、ハンバーグにして食べやすくしました。
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