蒟蒻のスパイス味噌炒め
Description
スパイス好きな私の、ある日の蒟蒻の食べ方☆
香ばしくてピリ辛です♪
香ばしくてピリ辛です♪
ジョンリークッカー
材料
（板蒟蒻４５０ｇ分）
４５０ｇ
オリーブオイル
大さじ１
クミンシード
小さじ１
生姜のみじん切り
１/２～１片（８ｇ）
小さじ１/２
●ガラムマサラ
小さじ１/２
●砂糖（三温糖使用しました）
小さじ１
●味噌
大さじ１
大さじ２
ナンプラーor醤油
小さじ１/２～１
作り方
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1
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蒟蒻は、フォークでグサグサ刺して、味が浸みやすくしておく。厚さ１ｃｍ位で食べやすく切る。
熱湯に入れて茹でて灰汁抜きする
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2
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フライパンに、オリーブオイルとクミンを入れて、弱火にかけて、焦がさないように炒める。
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3
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クミンがパチパチ跳ねだしたら、生姜を入れて炒め、香りが出てきたら、●を加えて、味噌を溶かす。
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4
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味噌が溶けたら、蒟蒻も加えて中火にし、汁気がなくなるまで、混ぜながら炒める。
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5
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最後に、ナンプラーを加えて味を調えたら、できあがり♪
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6
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このレシピの参考にしたＭＹレシピ
「アボカドのジンジャースパイス炒め（レシピID：1087480
）」
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7
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２０１２．１．１３話題入りさせて頂きました！皆様有難うございます！
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8
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kaokaoさんが、パクチー入りで作ってくれました！めちゃ美味しそう♡
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コツ・ポイント
クミンは焦げやすいので、注意してください。
使用した板蒟蒻は、ビッグサイズです(笑)普通のサイズなら、調味料は半量でいいかも？？
使用したお味噌は、白でも赤でもない、普通の合わせ味噌です。
使用した板蒟蒻は、ビッグサイズです(笑)普通のサイズなら、調味料は半量でいいかも？？
使用したお味噌は、白でも赤でもない、普通の合わせ味噌です。
このレシピの生い立ち
でっかい板蒟蒻が残ってる！・・・クミン大好き！＋で、アボカドのジンジャースパイス炒めを元に、作ってみました☆
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ジョンリークッカー
