鶏チリ

ネギはみじん切りにする。
玉子は溶いておく。

鶏胸肉は一口大にそぎ切りにして、酒・塩こしょう・しょうがに漬ける。片栗粉をまぶしておく。

フライパンに多めの油を敷き、鶏肉を揚げ、一度取り出しておく。

熱したフライパンにしょうが・にんにくを入れ、香りが出たらネギ・豆板醤を入れさらに炒める。

５に合わせたタレ・鶏肉を入れ煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

溶き卵を加えて混ぜ、火を止める。