桜の塩鶏

厚手のビニールの底に桜葉を１枚敷いてササミを２本のせる。その上に葉を１枚のせて、残りのササミをのせる。更に葉をのせる。

１のビニールのくちをシッカリ縛って冷蔵庫で、まる１日寝かせる。

鍋に、やや多めの湯を沸かす。２を葉っぱごと入れてフツフツしたまま１分加熱。火を止めてフタをして２～３分放置。

※塩抜きした新しい桜葉（１枚）と、裂いたササミを一緒に暫くおいておくと桜風味がうつります♪

がっこちゃんの桜塩（ＩＤ726419）
を添えて桜満喫。

新玉ねぎの桜漬け
(ID1396672)
と和えてみました。