ロールキャベツトマト煮込み
ゆづ
作り方
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オリーブオイルでよ～く炒める。（もったりするまで）
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1/4を取り分けて種用にする。残りにトマト缶、トマトピューレ、ローリエを加え煮詰める。
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4
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塩、こしょう、ウスターソース、ケチャップで味を調える。（多めにできるので半量は冷凍保存などしてパスタソースなどにどうぞ）
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5
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キャベツは芯をくりぬいて丸ごとお湯の沸いたお鍋に。外側からはがれてくるので水にとっていく。
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6
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キャベツの外側の芯の部分はそいでおく。茹で汁は煮込むのに使うので捨てない。
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7
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合いびき肉に塩を一つまみ加えよく練る。
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8
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牛乳、赤ワインに浸したパン粉、卵、冷ました2、ナツメグ、塩、こしょうを加えさらによく練る。
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9
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キャベツを大小2枚重ねて種を包む。端を巻き込むか楊枝を使ってしっかり止める。
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ロールキャベツがびっちり入るくらいの鍋にベーコンを敷き、上にロールキャベツを並べていく。
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浸るくらいに茹で汁を注ぎ、トマトソースを加えてグツグツと30分ほど煮込む。（圧力鍋でも可）
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塩、こしょう、ケチャップで味を調えて盛り付け。パセリや生クリームで飾りましょう♪
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コツ・ポイント
よく練る。
ケチャップを入れすぎると味が安っぽくなるので注意！
ケチャップを入れすぎると味が安っぽくなるので注意！
このレシピの生い立ち
冬キャベツが安かったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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ゆづ
