おばあちゃんの牛飯✿（ぎゅうめし）

鍋に○の調味料を入れて火にかけ、沸いてきたら牛肉を入れてほぐしながら火を通す。

赤みが消え火が通ったらバットやお皿に取り出す。

牛肉を取り出した後の煮汁に、湯通ししたコンニャクを入れ、弱めの中火で色づくまで煮含める。

コンニャクを取り出したら、深めの計量カップなどに煮汁を移して冷ます。（冷水にあてるのも良い。）

盛り合わせに使う材料の準備。◇人参は厚さ7～８㍉➩水150cc＋顆粒だし小さじ1/6＋砂糖大さじ1＋塩小さじ1/4で煮る

きぬさや又はいんげんは塩茹でに。

干し椎茸の戻し汁に砂糖大さじ１強を加え、沸騰したら弱火にし、煮汁が半量になる頃醤油を少々加えました。筍も一緒に煮ました。

✿煮汁で炊きこむ➩【５】の煮汁の上にできる脂を取り除き、味のバランス調整のために、＊のすきやきのタレと塩を加える。

米の基本水量メモリまで水を加えて白米と同じように炊く。

パイン（黄桃も良い）の汁気を切り適当な大きさに切って、その他の具材とともに盛り合わせて完成♬

✿フルーツものせちゃうのがおばあちゃん流♡

炊き込んだご飯が残ったらおにぎりにしておこう！
冷凍しておくと小腹が空いたとき活躍！。