下味冷凍保存胸肉でチキンのトマト煮込み

ID1401873で冷凍保存したものを前日夜か当日朝に冷蔵庫へ。

解凍した鶏胸肉に片栗粉をまんべんなくつける。

フライパンにサラダ油を熱しニンニクみじん切りを入れ香りがでて来たら胸肉を両面焼く。焼き色がついたら料理酒を入れ蒸し焼き。

4の鍋がプツプツにたってきたら3の鶏胸肉を入れ煮込む。

胸肉を焼いたフライパンで、一口大に切った茄子、ピーマンをさっと炒めておく。

15分位弱火〜とろ火で煮込んで人参が柔らかくなったら、6の茄子とピーマンを入れ2〜3分煮込んだら出来上がり。