簡単☆ドライフルーツパウンドケーキ
Description
バターとブランデーが香るパウンドケーキです☆卵をいれたとき、分離しないようによく混ぜると失敗しませんよ(^^)
けいりすさん。
材料
（18㌢パウンド型×1）
バター(ケーキ用マーガリン可）
100g
砂糖
80g
卵
2個
薄力粉
100g
小さじ1/2
大さじ1
ドライフルーツ(レーズン、オレンジピール等)
60〜120g(お好みで)
作り方
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3
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バターをなめらかに白っぽくなるまで練る。(ただ液状に溶かしてしまっては味が悪くなります)
砂糖も加えよく混ぜる。
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4
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卵を溶いて、5回にわけて加える。(このときよく混ぜると、きめの細かい口当たりのよいケーキになります)
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5
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ドライフルーツの水気を切り、ふるった粉を大さじ１まぶしておく。（フルーツが沈まないようにするためです）
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6
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３にふるった粉とＢＰを加え、ドライフルーツもいれてへらでさっくりと混ぜる。粉がかたまりがないように！
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7
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ブランデーを加え混ぜる。
型にいれ、トントンと3回ぐらい20㌢から落とし空気を抜く。
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8
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170度に余熱したオーブンで30～40分焼く。竹串をさしてみてなにもつかなければ出来上がり。
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9
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途中で焦げてしまいそうなときは、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
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10
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粗熱をとり、ラップに包んでおくとしっとりします。次の日切ります。パウンドケーキは2〜3日後がおいしいです。
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今回はドライフルーツ60ｇでつくりました。
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卵は室温に戻してからつくってください(^^)冷えたまま使うと、バターが冷えて分離しやすくなります。
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２０１２年３月２日、ふたつめの話題レシピになりました♪
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コツ・ポイント
卵はいれてから分離しないようによく混ぜてください☆
生地が固いような気もしますが、焼くと平らになるので大丈夫です。
バナナ、胡桃、ココアや抹茶でマーブルにしてもおいしいです。
ブランデーの代わりにラム酒でもいいとおもいます☆
生地が固いような気もしますが、焼くと平らになるので大丈夫です。
バナナ、胡桃、ココアや抹茶でマーブルにしてもおいしいです。
ブランデーの代わりにラム酒でもいいとおもいます☆
このレシピの生い立ち
手土産にもできるようなおいしいパウンドケーキをつくりたくて(^^)
サラダ油でできるレシピもあるけれど、やっぱりバターでつくったほうが美味しいっっo(^-^)o
サラダ油でできるレシピもあるけれど、やっぱりバターでつくったほうが美味しいっっo(^-^)o
けいりすさん。
