ほうれん草ときのこのサラダの画像

Description

生のほうれん草にホットなきのこのソテーが良く合いますよ

材料 (4人分)

1/2本
1/2袋
油を使った和風ドレッシング
適量
30cc
大匙1
飾り用長葱
5センチ
飾り用生ハム
数枚

作り方

  1. 1

    ほうれん草は水洗いして食べ易い長さに切り皿に盛り付け人参はスライスし、ほうれん草の上に盛り付けます

  2. 2

    椎茸はスライスしエノキタケ・しめじはかさつきを取り除き椎茸と一緒に和風ドレッシングの上澄み油で炒めます

  3. 3

    【2】に火が通ったら、和風ドレッシングをシェイクしてかけ水溶き片栗粉でとろみづけして【1】の上にかけます

  4. 4

    長葱に縦向き半分まで切れ目をいれ中の芯だけとり剥がす様に広げて超細切りして氷水でしめ白髪葱します

  5. 5

    【3】に白髪葱と生ハムを飾りつけて完成です

コツ・ポイント

白髪葱を作るときは、とにかく細く切り 氷水でしめるとクルリと丸くなります。今回は長葱の青い部分もぬめる部分を取り除き白髪葱と同じ要領で作ってます

このレシピの生い立ち

難しい味つけ無しに美味しいサラダを作りたいと思ってドレッシング一本のみを使い仕上げました。
ニンニクや胡麻油などドレッシングには、いろんな味が詰まっていて便利です。
レシピID : 1416648 公開日 : 11/04/21 更新日 : 11/04/21

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