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粗挽きソーセージは3等分に斜め切りにする。じゃがいも、人参、ピーマンは乱切りにする。玉ねぎはスライスする。
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めます。軽く火を通したら、粗挽きソーセージ、じゃがいも、人参、ピーマンを加え炒めます。
全体に混ぜ合わせたら、水を加えて煮込みます。
沸騰したら中火にして、小房に分けたブロッコリーを加え、さらに煮込んでいきます。
人参に火が通ったら、カレールーを入れます。
カレールーが溶けたら、牛乳とガラムマサラを加え煮込みます。