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低カロリー＊鶏そぼろを　豆腐で♪

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Description

しょうがと鶏がらスープで限りなく鶏そぼろに近い豆腐そぼろを目指してみました。
ちょっと甘めになってます。

材料 （豆腐1丁分）

木綿豆腐
1丁(350～400g程度)
砂糖
★大さじ4
しょうゆ
★大さじ3
みりん
★大さじ1
酒
★大さじ1
鶏がらスープの素
★小さじ1
すりおろししょうが
★小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はレンチンや重石乗せ等してしっかり水切りします。

  2. 2

    写真

    フライパンに水切りした豆腐を入れてポテトマッシャーでしっかり潰しておく。ココ大事。※写真は4丁分です多いです。

  3. 3

    写真

    潰した豆腐に★の調味料を入れ、中火でひたすら水分を飛ばす。焦げないようにたまに混ぜてください。

  4. 4

    写真

    ぽろっぽろになったらできあがり♪

  5. 5

    写真

    ごはんにかけたり、低カロマヨで和えてサンドイッチの具にしたりと色々使えます♪

  6. 6

    写真

    2012/03/30
    話題入りさせていただきました♪
    れぽ送ってくださった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

木べらやホイッパーを使って塊を潰しながら水分を飛ばすと、仕上がりがきれいです♪
出来上がり直前は焦げやすいので、心配な時は火をよわーくしてください。
瓶やジッパー付袋に入れて冷蔵・冷凍可能です♪

このレシピの生い立ち

豆腐なので安心安価♪
若干甘めの味付け。生姜を入れて豆腐だとバレないように工夫してみました。
石なし胆嚢炎の病後食として
レシピID : 1422662 公開日 : 11/04/27 更新日 : 14/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73件 (66人)
2021年8月16日
写真
ちーずけぇき☆
見えにくいですが、卵焼きに入れました♪
#お弁当にもぴったり #豆腐そぼろ #ヘルシー
2017年1月11日
写真
らんれんmama
味も見た目もそっくり！！旦那と子供騙しま～す＼(^^)／

掲載遅くなってごめんなさい＞＜ 素敵なれぽありがとう♪

2016年3月25日
写真
オカピッピ
久しぶりに作りました☆子供達も沢山食べてくれて良かったです♪

掲載が遅くなってごめんなさい＞＜；素敵なれぽありがとうです♪

2016年1月19日
写真
ましち
相変わらず、美味でした！

1年ぶりですね♪りぴ嬉しいです♪今回もれぽありがとうです♪

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