山芋無しで、ふんわりお好み焼き
YOUMIA
作り方
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2
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ボールに、小麦粉、水、だし、調味料、ジャガイモを入れて、まぜまぜ。（卵はここではいれません！！！）
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3
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小さいボールにキャベツ、ねぎ、お玉一玉分の２のたね、卵を割りいれて、フォークなどで軽く全体がふんわりなるようまぜまぜ。
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4
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直径２０cmくらいのフライパンを強火にして、油（分量外）をひいて。 そこへ、３をじゃーっと！（あくまでもふんわり）
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5
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４の上に、豚肉、こ胡椒塩、お好きなトッピングをして、ふたをして火は弱火にします。そのまま３分。いいにおいになるまで放置。
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6
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豚肉の色が、白く変わってきたら、裏返して、ふたをし、また３分放置。（ぎゅーぎゅー押したりしないで！）
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7
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ふたを開けて、もう一度ひっくり返して表にし、蒸気を飛ばすつもりで、中火で１分ほど。
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8
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ソース、マヨネーズ、かつお節、なんなら、青海苔やら、紅生姜も一緒に！ 以上！！
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コツ・ポイント
じゃがいもが変色してきます。茶色いたねになりますが、驚かないで！！ 大丈夫！ けして、押さえつけたりしないで、放置で。 必ず、大変ですが、一枚ずつ作ってください。そうしないと、生地がふんわりいきません。 べしゃべしゃになります。
このレシピの生い立ち
AUSには山芋の代用になるものがないため、じゃあジャガイモで（ｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
