蕪とブロッコリーのとろとろ豆乳シチュー
作り方
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その間海老や烏賊は冷凍であれば解凍しておく。
ブロッコリーはレンジで温めておく。やりすぎに注意!
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切った具材(蕪以外)に塩胡椒を振り、鍋で炒める。
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4
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少ししたら水をひたひたに入れ、シチュールー、コンソメを一個、豆乳、海老や烏賊を入れて煮込む。
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5
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人参が少し煮えて来たら蕪を入れる。ほぼ出来上がりに近くなったら、ブロッコリーを入れる。
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6
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食べるときにはお好みでパセリやブラックペッパーを振りかけて。
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7
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今回は後で焼いた鮭を入れてみました。(その方が身が崩れなくていいかも)
魚介類は、鶏肉と茸に変えてもいいと思います。
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コツ・ポイント
鮭は後入れがお勧め!
ルーを使わずホワイトソースやホワイトパウダーを使用してもいいと思います。
次は豆乳ソース作ってやってみたいな。
ルーを使わずホワイトソースやホワイトパウダーを使用してもいいと思います。
次は豆乳ソース作ってやってみたいな。
このレシピの生い立ち
母が冷蔵庫にある蕪をシチューにしたいと言っていて、ブロッコリーと合わせて使ってみることにしました。