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豚肉は 5~6 cm に切ってAを加え、手でよく揉みこむ。
キャベツは芯を取ってひと口大に、パプリカはへたと種を取って、ひと口大に切る。
長ねぎは大きめの斜め切り、しょうがは皮をむいて薄切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
フライパンに油を入れ中火で熱し、長ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ってきたら赤唐辛子を加えて炒める。
下味を付けた豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、野菜を加え、仕上げにビミサンを回し入れて味付けする。