簡単新じゃがジャーマンポテト
作り方
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1
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しゃがいもをきれいに洗い、皮のまま鍋に入れ、水を入れて火にかけ、竹串がスッと通るやわらかさになるまで、ゆでます。
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2
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冷たいフライパンにサラダオイルを多めにいれ、中火にかけます。
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4
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弱火にしてからベーコンをいれ、片手でフライパンを小刻みにゆすりながら木べらでかきまぜ、ベーコンをよくいためます。
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6
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玉ねぎがしんなりとするのを待つ間に、ゆでたジャガイモを皮付きのまま、ざっくりと幅2cm位の輪切りにします。
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7
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火をとめて、切ったジャガイモを入れます。
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8
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再び中火にかけて、塩とこしょうをふり入れ、フライパンを大きくふって、全体に味が絡むようにざっといためます。
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9
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お皿に盛り付けます。彩りにレタスなどをしいた上にジャーマンポテトをのせ、パセリのみじん切りと粉チーズを散らします。
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10
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くし切りにした黄色や赤のパプリカを添えてできあがり。
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コツ・ポイント
ベーコンがこんがりと色づいてカリカリになるまで、十分にいためるのがポイント♪
こしょうはブラックペッパーがおすすめ。
こしょうはブラックペッパーがおすすめ。
このレシピの生い立ち
岐阜県にある石の博物館、博石館の料理長がビールに合うおつまみとして考えたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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