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生地作りから。すべて混ぜて捏ねてラップに包み放置。
発酵させている間中身作り。ひき肉を炒め野菜、シイタケ、春雨の順に炒めて火が通ったら水溶き片栗粉以外を入れ蓋をして煮る。
水分が少なくなってきたら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。パッドに移し粗熱を取る。
左、生地（１時間発酵後） 右、中身
生地を8等分してまるめてラップを被せ乾燥させないようにする。１つづつ成形。麺棒などで丸にのばす。
具材をつめて、端と端をつまんで合わせる。
蒸し器に水を入れ沸騰させ、肉まんをならべて強火で１５分蒸す
完成～♥
HiroMK
HiroMK
