☆★基本のごぼうと人参のきんぴら★☆

ごぼうの皮を取りのぞき、細切りにするかピーラーなどでささがきにする。
その後ごぼうは水につけアク抜きをする。

人参も細切りかピーラーを使い薄くスライスしておく。

フライパンにごま油を熱し【１】の水気をよくきったごぼうから先によく炒める。次に人参も投入して炒める。