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りんごの夏野菜カレー

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Description

すりおろしりんごでなく、りんごジュースを使った簡単レシピ(^-^)

材料 （5〜6皿分）

牛細切れ肉
300グラム
玉ねぎ
小さめ3個
ニンジン
1本
ナス
1本
ピーマン
2個
サラダ油
適宜
カレールウ
1/2箱
りんごジュース
指定量の半量
水
指定量の半量
■ (↑水の半量がジュースになる)
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、ナスは輪切りに、ピーマンは細切りにし、ニンジンはすりおろす。肉は更に切ってもよい。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら弱火にし、きつね色になったら鍋に移す。

  3. 3

    再びフライパンで、ナスとピーマンを軽く炒め鍋に移す。肉も同様にし、最後に鍋にすりおろしたニンジンを入れて軽く炒める。

  4. 4

    鍋にりんごジュースと水･ローリエを入れて、アクを取りながら15分ほど煮る。

  5. 5

    ローリエを取り出す。火を止めてルウを割り入れてよく溶かし、再び火を点けて弱火で煮込んだら完成♪

コツ・ポイント

玉ねぎはアメ色までいかなくてよいです。
ルウは辛口が良いかと…甘口だと激甘になるかも(笑)。

このレシピの生い立ち

カレーは辛口派なのですが、たまには甘味のあるものを作ってみたくて。
安売りの100％りんごジュース使用です(^-^)
レシピID : 1445430 公開日 : 11/05/21 更新日 : 11/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年8月14日
初れぽ
写真
kururin18
りんごJで優しい甘さになりますね♪手作りナンと美味しく頂きました

美写真！ナン美味しそう。どらゆうくさんありがとです(^-^)

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ケア部屋
りんごの夏野菜カレー
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