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美味しい豚の角煮

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Description

主人も子供もモリモリ(*^^*)
豚肉が苦手な私もこれは食べれます。
卵とねぎでかさまし美味しい。

材料 （三人分）

豚バラブロック
600g
ゆで卵
3個
長ネギ(青い部分も)
1本〜２本
しょうが小さじ1と輪切り五切れ
少量
醤油
60cc
みりん
50cc
酒
大さじ3
砂糖(あれば三温糖)
大さじ3から4
水
500cc
片栗粉
少量

作り方

  1. 1

    豚肉塊を麺棒で叩き、伸びたのを元の形に戻し
    好きな大きさにきりかるく片栗粉をつける。

  2. 2

    お鍋にサラダ油をひき豚肉を全面白くなるように焼く。6分ぐらい。ザルにあげ水でかるくすすぐ。

  3. 3

    2にみず500ccをいれ沸騰させる。沸騰したら、輪切りにしたしょうがとすったしょうが、三センチぐらいに切ったねぎを入れる

  4. 4

    3を中火で一時間蓋をし煮る。ねぎ、しょうが豚肉をとり煮汁300ccと新しい水100をいれねぎ、しょうが、豚肉をお鍋に戻す

  5. 5

    4に醤油、みりん、酒、砂糖を入れ強火で沸騰させたら中火でゆで卵をいれ、アルミで落としぶたをし蓋をしめ一時間煮て出来上がり

コツ・ポイント

茹で汁を使うと美味しいです。
ネギは青い部分も丸々一本つかうとやわらかくなり美味しいです。生姜はすったのだけでもいいですが輪切りを入れると味がしみて箸休めに私はすきです。砂糖、醤油は味をみてお好みに調整して下さい。我が家は酒は少なめです

このレシピの生い立ち

豚バラの塊が安かったので作りました。
クックパッドで、色々参考にさせて頂き
最後はこの作り方になりました。
レシピID : 1449833 公開日 : 13/04/28 更新日 : 13/04/30

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美味しい豚の角煮
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