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まずタレを作りましょ。梅干しのタネを取って包丁で叩いて細かくする。
先ほどの梅と、すり降ろした新たまねぎ、お酢、お水、オリーブオイル、コショウを混ぜてタレは出来上がり。
次に鶏を蒸しましょう。胸肉の、余分な油の塊の部分や筋など取って、余計な水分をキッチンペーパーで吸い取ります。
3に塩と砂糖を刷り込みます。
フライパンかお鍋に皮面を下にし、中火で火を入れて行きます。
皮面側の色が変わって来たらひっくり返して、お酒を入れて蓋をして弱火〜中火で5分程中に火が入るまでふっくら蒸し焼きに。
火が入ったら(切って中まで火が入ったかどうか調べてください)1センチくらいの厚みでスライスして作った梅ダレをかければ完成
ありがとうございます♡新玉のほんわりした甘みがいいですよね♪