本気で美味しい。自宅でカチャトーラ

鶏肉を厚さ2~3cmに切ります。余分な皮は除き、フォークで全体に穴をあけます。白ワインを20ccほどかけて置きます。

玉ねぎと人参をみじん切りに、まいたけをスライスしておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくスライスと唐辛子をソテーします。

鶏肉に軽く焦げ目が付き、玉ねぎが飴色になったらフライパン火を止めて温度を少し下げます。ジュージュー言わないくらい。

白ワインを80ccほど投入して、再度加熱。半分飛ぶまでよくソテーします。

トマトソースとレモンを加えます。10分程度煮込み、最後にホウレンソウを入れて1分、塩こしょうで味を整えて完成です。