鶏の南蛮漬け♪
作り方
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鶏肉は身の厚い部分を切り、厚みをそろえる。食べやすい大きさに切ってバットに入れ下味の調味料を入れて30分放置なじませる。
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酢以外のタレを合わせて火にかける。砂糖が溶けたら、温かいうちに刻んだ野菜(大葉以外)と合わせる。冷めたら酢も加える。
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鶏肉に片栗粉をまぶして、170℃の油でじっくり揚げる。揚がったら直接野菜と南蛮漬けのタレに入れる。
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荒熱が取れたら蓋が出来る容器に移し、冷蔵庫で1~2時間程度冷やす。
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時間が経ったらお皿に盛り付け、糸唐辛子と千切りにした大葉をあしらって完成。
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宮崎名物のチキン南蛮はこちら
レシピID:868796
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動画はこちら(YouTube動画)
http://youtu.be/26mgDoPQw14
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2017年4月1日 話題のレシピ入り!
ありがとうございました~!
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コツ・ポイント
●揚がったら、熱々のまま次々と南蛮ダレと野菜に漬けてください
●鶏肉は冷やすと硬くなるので小さ目に切るのがコツです
●鶏肉は冷やすと硬くなるので小さ目に切るのがコツです
このレシピの生い立ち
●大好きな鶏を南蛮漬けにしました!
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14652834
●YouTubeで『鶏の南蛮漬け♪』で検索!
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm14652834
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