味噌風味チャプチェ☆
作り方
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1
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豚肉は5ミリ程の細切りにし、焼肉のタレを入れて揉みこむ。
水、味噌、砂糖、酒、みりん、鳥ガラスープの素を混ぜあわせる。
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3
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熱したフライパンに、半量のゴマ油を入れ、おろし生姜を炒めて、ニラ以外の野菜を炒める。
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4
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野菜が少ししんなりしてきたら、少し端に寄せて、空いた部分にゴマ油と豆板醤を入れて、そこに豚肉を入れて炒める。
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5
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炒め合わせ、調味料を加えて少し炒め合わせ、火を少し弱めて、炒めたものフライパンの外側に寄せ、真ん中に空間を作る。
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6
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真ん中に春雨を入れ、その上にニラを乗せ、春雨に少し汁気が入ったら混ぜ、汁気が無くなるまで炒める。仕上げにごまを散らす。
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コツ・ポイント
春雨に煮汁を吸わせるため、春雨を入れたらゆっくり加熱してください。野菜は冷蔵庫に残ったもので大丈夫です。たっぷり野菜を入れてください。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのチャプチェ風の炒め物を作りたくて考えました☆
春雨の下茹でも無しで、炒めるだけ♪
春雨の下茹でも無しで、炒めるだけ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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