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新たまねぎととろ～り煮豚丼

新たまねぎととろ～り煮豚丼の画像

Description

お肉と新たまねぎがとろ～り(*^_^*)
レタスがシャキシャキ(~o~)
つゆだくで召し上がれ!(^^)!

材料 （4人分）

豚肩ロース（豚バラ可）
400㌘
☆葱（青い部分）
2本分
☆ショウガ（スライス）
1かけ
新たまねぎ（くし切り）
2個
●オレンジ（柑橘系）
1個
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ2
●水
150cc
●はちみつ
大さじ1
レタス
1/2個
ご飯
適量
きざみ海苔
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉にフォークで刺し、味が染みこみやすくし、熱した鍋で両面焦げ目をつける程度焼く（油不要）

  2. 2

    写真

    1の際鍋に出た油はキッチンペーパーで拭き取り、肉がひたひた程度に水を入れ☆を入れ中火弱50分程度煮る（差し水しながら）

  3. 3

    写真

    2の煮汁・☆を他の容器に取り出し●を加え落としぶたをし弱火で15分（途中肉を裏返し）、新たまねぎを加え5分火を止め30分

  4. 4

    お皿に御飯、レタス、適当な厚みに切った3のお肉をのせ、たまねぎ、きざみ海苔、煮汁をたっぷりかけ完成

コツ・ポイント

オレンジ（柑橘系）を入れることで、お肉がとっても柔らかくなり、オレンジの酸味で甘ったるい煮汁が引き締まります(^_^)v
私は、オレンジを外皮だけ剥き、くし切りにして薄皮のままにてしまいます。

このレシピの生い立ち

特売で購入した豚の肩ロース（細長くカットしてあるもの）でしたが、どうやって食べようか？
新たまねぎもまだまだたっぷり余っているし…
と言うことで、煮豚にちょっぴりアレンジ！！してみました☆
レシピID : 1466917 公開日 : 11/06/10 更新日 : 11/06/11

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あきぼんちゃん
新たまねぎととろ～り煮豚丼
by あきぼんちゃん