まるエモン流 本格インドカレー☆
作り方
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鶏肉は大きめの1口大に切り、塩・胡椒、★印で下味をつけておく。
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3
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油をひいたフライパンに鶏肉を入れ、皮面を下にして焼き色をつける。ひっくり返したらすぐに取り出しておく。
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4
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残った油に、☆印、にんにくを入れて炒め、にんにくが狐色になったら、玉ねぎを加えさらに炒める。
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5
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玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加えザッと炒め、白ワインを加えアルコール分を飛ばし、*印、すりおろした人参を加える。
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1度沸かしてアクを取りのぞいたら、鶏肉、カレールー2カケを加えて、20~30分ほど煮込む。
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7
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鶏肉が軟らかくなったら、残りのカレールーも加え、味を調える。
お好みで最後にガラムマサラを加えるとよりスパイシーに!
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コツ・ポイント
鶏肉を焼いた時に油が結構出ると思いますが、その油を使って、スパイス、にんにく、玉ねぎを炒めます。
煮込むときは、余分な水分の蒸発を防ぐのに蓋をして、時々かき混ぜながら、煮込んで下さい。
煮込むときは、余分な水分の蒸発を防ぐのに蓋をして、時々かき混ぜながら、煮込んで下さい。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを使って、本格的なインドカレーを!!
難しくないので、カレー好きの方は是非試してみてね(^^)v
難しくないので、カレー好きの方は是非試してみてね(^^)v