子どもも食べやすい！玉ねぎの麻婆豆腐丼

Name: 子どもも食べやすい！玉ねぎの麻婆豆腐丼
Cook time: 20 min
Yield: 3人分
Ingredients: 木綿豆腐 1丁（350g）; 豚ひき肉 200g; 玉ねぎ 小1; ★赤味噌・みりん・酒 各大さじ2; ★水 大さじ3; ★砂糖・醤油 各大さじ1; ★豆板醤 小さじ1～; ★摩り下ろししょうが 少々; ◎片栗粉（とろみ用） 大さじ1/2～; ごま油(仕上げ用) 大さじ1～

Description

本掲載、４００レポ感謝★常備の玉ねぎとお家の味噌で、優しい味の麻婆豆腐になります。玉ねぎの甘みで子供も食べやすいです。

moj

材料（3人分）

木綿豆腐

1丁（350g）

豚ひき肉

200g

玉ねぎ

小1

★赤味噌・みりん・酒

各大さじ2

★水

大さじ3

★砂糖・醤油

各大さじ1

★豆板醤

小さじ1～

★摩り下ろししょうが

少々

◎片栗粉（とろみ用）

大さじ1/2～

ごま油(仕上げ用)

大さじ1～

作り方

1

みじん切りした玉ねぎをじっくり炒める。そこにひき肉を入れ炒める。
2

＜味噌ダレ＞
★でタレを作る。
※子供用は豆板醤なし。溶けにくい時はレンジ加熱。
3

2cm角に切った豆腐と味噌ダレを入れ、2～3分程煮たたせる。
※豆腐から水分がでます。
4

水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにゴマ油を回し入れる。
5
6

コツ・ポイント

・豆腐は水切り不要。
・玉ねぎは、しっかり炒めると甘みUP。
・子供用は豆板醤や生姜は控えます。
・豆板醤の代わりにラー油、一味唐辛子でもOK
・赤味噌オススメ。
・味付けは和風マーボーな感じです。豆板醤いれないと甘味噌のイメージです。

このレシピの生い立ち

昔（結婚当初）はマルミヤの素を使っていたけど、自分で作ってみると意外や簡単！
ネギより常備率の高い玉ねぎを使い、家にあるお味噌に、豆板醤とごま油を入れれば、中華風に変身！テンメンジェンなくても美味しいよ～

レシピID : 1471995 公開日 : 11/06/16 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com