HBでオニオンベーコンベーグル
Description
外はカリッと、中はもちっと、口の中に入れた瞬間オニオンの香りが広がります。
lov_sweets
作り方
-
-
1
-
玉ねぎのみじん切りを油であめ色になるまで揚げて、オニオンフライを作り冷ましておきます。
-
-
-
2
-
★の材料をＨＢに入れて生地作りコース、レーズン有り、でスタート。
（レーズン有りを選べないときは、最初から入れてもＯＫ）
-
-
-
3
-
レーズン投入ブザーが鳴ったら①のオニオンフライを投入。
-
-
-
4
-
生地が出来上がったら軽くガス抜きをして、6等分に丸めて、ぬれぶきんをかぶせて10分休ませます。
-
-
-
6
-
奥側からと手前から半分のところまで折ります。更に半分に折って綴じ目をしっかり閉じます。
-
-
-
7
-
両手でコロコロ転がして太さが均等になるように伸ばし、くるりと巻きます。巻き終わりはしっかりと包み込むように閉じます。
-
-
-
9
-
ケトリング。
大きなフライパン又は鍋に水と砂糖を入れて沸騰したら両面30秒ずつ茹でます。
-
-
-
11
-
切り口はこんな感じ
-
コツ・ポイント
茹でるときはお湯を煮立たせないように。 茹で上がってから、なるべくすぐにオーブンの中に入れたほうが表面が綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
コストコのオニオンベーグルが変わってしまったので、自分で再現したくて。
lov_sweets
