ポテト&ツナマヨのモチっと♡バンズ
hanon1227
作り方
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①★の材料をＨＢか手捏ねで １５分
第一次発酵３０分~４０分
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②発酵中にフィリング作り。じゃが芋の皮をむき茹でて１ｃｍ角に切ります。チンでも！玉ねぎは水にさらし水気をしっかりとる。
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③②のじゃが芋と
みじん切りの玉ねぎ・ツナを☆のマヨネーズ・塩・黒コショウで味付けしてよく混ぜます。
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④発酵が終わったらガス抜きをして約４５ｇで分割して丸めます。
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偽固く絞った濡れ布巾を被せベンチタイム１５~２０分
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⑥ベンチタイムが終わったら綿棒で下→上→右→左と生地を伸ばします。
真ん中を少し厚めに伸ばします。
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⑦フィリングを真ん中に包めるぐらいの多めに入れて下さい。
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⑧包み方
生地を少し伸ばしながら包みこみます。私はまだ未熟ですので上手に包めませんが＾＾；
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⑨とじめを下にして
上に十字に切り込みを入れます。
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⑩２５~４０分２次発酵☆オーブンを１８０～１９０℃に予熱したら生地の切れめにマヨネーズを絞ります。
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⑪オーブンを１８０～１９０℃に予熱したら１２～１５分やきます。（ガスオーブンの温度と時間なので調整して下さい。）
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好みで刻んだパセリをのせ完成(^0_0^)
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☆フィリングの中にウインナーを入れてジャーマンポテト風にも♡
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コツ・ポイント
中身を変えて色々なバリエーションが楽しめます☆
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買ったじゃがいものパンが美味しかったので家でも挑戦！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
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