キャベツとエノキの爽やか和え

油揚げはキッチンペーパーにのせ５００Ｗのレンジで2分加熱後ペーパーで押さえて油分をとっておく。カリカリになります。

キャベツはざく切りえのきだけは半分の長さに切ってほぐす。

キャベツとえのきだけをレンジで加熱する。スチーマー、アイラップ、ふんわりラップ等お好みの方法で♪我が家は葉物モードで

大根はおろして水分を軽く絞って大さじ2杯位、生姜はお好みの量をおろしておく。

２の野菜がお好みの状態に加熱できたら水にさらして冷やす。夏は氷水で冷やすと冷たくいただけます。

４をザルにあげて、ギューッとかたく絞る。