詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

うちのミートソース

うちのミートソースの画像

Description

作ってみると意外と簡単なミートソース♪やっぱり手作りが一番！うちは野菜たっぷりだよ♪

材料 （5〜6人分）

合挽き肉
300g
玉ねぎ
450g(中2個)
トマト
450g(3個・カットトマト缶1缶でもOK)
人参
100g(1/2本)
ピーマン
1個
おろしにんにく
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
赤ワイン
大さじ3
ナツメグ
小さじ1/4
☆トマトピューレ
200g
☆トマトケチャップ
大さじ4
☆中濃ソース
大さじ3
☆粉末コンソメ
小さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
少々
☆ローリエ
1枚
パスタ
好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは皮をむいて(湯むきなどで)小さくさいの目切りにする。

  2. 2

    玉ねぎ・人参・ピーマンは細かくみじん切りにして鍋に入れる。私はフードプロセッサーにお任せです。

  3. 3

    写真

    【2】の鍋に、おろしにんにくとオリーブ油を加えて火にかけ、こがさないように水分がしっかり飛ぶまで炒める。

  4. 4

    合挽き肉と赤ワインを加えて練らないように肉に火が通るまで炒める。途中でナツメグも加える。

  5. 5

    写真

    【1】のトマトと☆印の材料を全て加えて全体を混ぜて煮詰めていく。沸いてきたら弱火でコトコト煮る。

  6. 6

    写真

    好みの濃度に煮詰まったら味をみて出来上がり。パスタにたっぷりかけて♪他の料理にもぜひ♪

コツ・ポイント

フードプロセッサーがあれば後は鍋におまかせで簡単♪焦がさないように気をつけましょう。うちは甘めの味付けなので、甘くしたくない時はケチャップ・ソースを減らして塩を増やし調節してください。沢山作って小分けにして冷凍しておけばとっても便利です。

このレシピの生い立ち

パパが大好きで昔からよく作っていた野菜たっぷりミートソース。いつも目分量だったから覚え書きに。トマトを沢山いただいたので、フレッシュトマトたっぷりで♪
レシピID : 1497271 公開日 : 11/07/15 更新日 : 11/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
nanagofan
うちのミートソース
by nanagofan