夏カリー＊スパゲッティー

玉ネギ、人参、ニンニクはそれぞれみじん切り、ナス、ズッキーニは７ミリ幅の半月切り、トマトは乱切りにする。

エビは殻を剥き、背ワタを除いて軽く塩もみをし、汚れを取っておく。

カレールーは細かく刻む。

フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニ、ナスを炒める。

４に５とトマトを入れ炒め、水分を飛ばしていく。

６へエビを入れ、エビの色が変わるまで炒める。

パスタを茹でる。

茹で上がったパスタを皿に盛り、８をかけて出来上がり！