♪マーボー茄子 作ってみませんか？♪
キキママ♪
作り方
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1
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★印の調味料を全部合わせておきます。
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2
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なすは６等分にして水につけてアクを取ったら、ペーパータオルでよく水気をとっておきます。
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3
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ピーマンとにんじんも食べやすい大きさに切っておきます。
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4
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玉ねぎをみじん切りにします。
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5
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しょうがとにんにくもみじん切りにします。
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6
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フライパンに油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火をつけ香りがでるまで炒めます。強火だと焦げるので注意して下さい。
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7
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香りがでたら挽肉、玉ねぎの順に炒めます。
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8
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炒まったら、★印の合わせ調味料を入れ、５～６分煮ます。
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9
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なすを炒めます。
油は足しながらでも大丈夫です。
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10
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ピーマンとにんじんを炒めます。
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11
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炒めた野菜を取り出しておきます。
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12
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始めに作ったソースにとろみをつけて、野菜を入れてからめます。ゴマ油も少々入れます。
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13
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あとは盛り付けて出来上がりです(^∇､^ )ｼﾞｭﾙ
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コツ・ポイント
調味料はあらかじめ合わせておくと手際よくできます。
今回は玉ねぎを使ってまろやかにしていますが、もちろん長ネギでもｏｋです♪
今回は玉ねぎを使ってまろやかにしていますが、もちろん長ネギでもｏｋです♪
このレシピの生い立ち
沢山頂いたなすを無駄にせず美味しく食べるための、我が家の夏の定番レシピです。
キキママ♪
