自家製天然酵母（レーズン）～元種発酵中

【エキス：下準備】ガラス瓶1を煮沸消毒しておきます。

【エキス：1日目】瓶にレーズンと水、エサになるはちみつちょっぴりを入れて振る。今後、同じ場所に保管し、毎日数回振って、中のガスを抜く。

水は水道水なんだけど、一応、3分ほど沸かしてから使ってみました。

【エキス：4日目】はちみつを少し入れてみた。

【エキス：6日目】だいぶシュワシュワがおさまってきた模様。なんか底にカスが溜まっているけど良いのか？　匂いは大丈夫っぽいんだけど。

【元種：1日目】エキス100gと強力粉100gをよく混ぜて、暖かいところへ一晩放置。

【元種：4日目】にょりりんさんから助言をいただき、このまま元種作りを続行することに。強力粉50g、水50g、オリゴ糖7g入れてみました。

【元種：6日目】おおお？　この暑さも手伝ったのか、表面に気泡がいっぱい！　ニオイも前より良いし、量も増えた。でもまだ種がゆるいので、明日は粉のみ足してみようかな。