厚揚げの鶏肉挟み煮

厚揚げを湯通しして油抜きし、水気を取ってから半分に切る。
鍋に◎の材料を入れる。
ボウルに●の材料を混ぜ合わせる。

厚揚げを画像のようにギリギリまで切る。

厚揚げを開いてコショウとカタクリ粉を適量振り、混ぜ合わせた●を乗せて挟む。

中火で５分煮て、ひっくり返してさらに５分程煮たら完成♪

お好みで、一緒にオクラを煮て彩りとしてどうぞ。