✿美味なる香り~蕎麦とネギのガレット風✿
Description
H23/10/21話題入り致しました!日本蕎麦と葱を使ったガレットです。チーズとめんつゆの香ばしい香りを楽しんで下さい✿
材料
(1枚分)
約100g(約1袋弱)
1/2本
焼き用サラダ油(もしくはゴマ油)
適量(目安:大さじ1強)
お好みで仕上げ用の小口切りのネギやおろしワサビなど
適量
お好みでマヨネーズやトマトケチャップ
適量
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【調味料】
小さじ2(大さじ1弱)
大さじ2(お好みの量で)
A:めんつゆ(濃縮タイプがおススメ)
小さじ1
A:お好みで黒コショウ(あらびきがおススメ)
適量
B:めんつゆ
小さじ1強
Bゴマ油
小さじ1弱
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*Bのめんつゆとゴマ油は混ぜておきます
作り方
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2
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ビニール袋に1のねぎと調味料Aを全て入れて袋の上からよく揉みます。そこにほぐした茹で蕎麦を加えて再度揉みます。
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3
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サラダ油をひいたフライパンに3を押し付けながら円状に敷き詰めます。*手を水で濡らしておくと敷き詰めやすいです♬
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5
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表面が固くなってきたら裏返して裏面も焼きます。*裏返しにくい場合は蓋を使って下さい。
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6
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両面焼けたら、調味料B(めんつゆ+ゴマ油を混ぜたもの)をかけて汁気がなくなるまでこんがり焼きます。
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7
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仕上げ用にネギの小口切りやおろしワサビを添えて完成です!
お好きな大きさに切って召し上がって下さい♬
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お好みでマヨネーズやトマトケチャツプをかけても美味しいですよ✿
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【アレンジ1】
マヨネーズをかけて♪
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【アレンジ2】
ケチャップをかけて(ケチャップは少な目で)。この時、タバスコを加えるとスパイシーになります♪
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【アレンジ3】
一口大サイズで焼いてみました♪この場合、2の工程の時によく揉んでください(まとまりやすくなります)♪
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色々な飲み物と合いますよ(ノンアルコールのビール等にも)♪
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コツ・ポイント
①粉チーズの量はお好みで調節して下さい(溶けるチーズでも大丈夫です)。
②焼いている時、フライパン返しで押さえ付ける事で型崩れにくくなり、また綺麗な焼き目が付きます。
②焼いている時、フライパン返しで押さえ付ける事で型崩れにくくなり、また綺麗な焼き目が付きます。
このレシピの生い立ち
大好きな日本蕎麦をいつもとは違う食べ方をしてみたいと思い、簡単&洋風にアレンジしてみました✿