アボカドの冷たいスープ
Description
'12.04.24話題入り感謝♪美容に嬉しいアボカドをヨーグルト入りの爽やかなスープで頂きます。食欲のない朝にもどうぞ☆
うさぎのシーマ
材料
（２～３人分）
1個(約200g)
1/4個(50g)
バター
小匙１
3/4カップ(150cc)
☆顆粒スープの素（コンソメ）
小匙２
レモン汁
大匙１
100cc
100cc
塩・胡椒
各少々
あれば少々
黒胡椒
お好みで少々
ＥＶオリーブオイル
少々
作り方
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1
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玉葱は薄切りにします。☆を合わせ、スープを用意します。
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2
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鍋にバターを溶かし、玉葱を焦がさないように弱めの中火でしんなりと炒めます。
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4
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アボカドは皮を剥いて種を取り除きます。大まかにカットし、レモン汁を絡ませ変色を防ぎます。飾り用に少し残しておきます。
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5
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ＦＰかミキサーに②と④の飾り用以外のアボカドを入れ、滑らかに攪拌します。更に、牛乳、ヨーグルトも加え混ぜます。
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6
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ボウル等に移し、お好みで、塩、胡椒で味を調えます。冷蔵庫で冷やします。
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7
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器によそい、④のアボカド、赤玉葱のみじん切りで飾ります。黒胡椒を挽き、ＥＶオリーブオイルを振りかけたら出来上がり♪
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8
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＜参考＞
スープは冷製パスタソースにしても美味しいです。カッペリーニに生ハムを添え最後に黒胡椒とEVオリーブ油を♪
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9
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2012.04.24
おかげさまで話題入りさせて頂きました。これからの季節特に美味しいスープ、ぜひお試し下さいね☆
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10
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2015.03.15
クックパッドニュースにて紹介して頂きました
m(_ _)m
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コツ・ポイント
自家製カスピ海ヨーグルトを使用しています。市販のヨーグルトを使う場合は、メーカーによって酸味等に差がありますので、味を見ながら調整してくださいね。パスタで召し上がる場合には、生ハムなど塩気のあるものが入るとアクセントになって美味です♪
このレシピの生い立ち
アボカドが大好き♪美容に嬉しいビタミンＥも豊富なので、レモンやヨーグルトを加えた爽やかなスープで、喉越し良く暑い日の朝でも食が進むようなスープを作りました。
このレシピの作者
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うさぎのシーマ
