黒糖キャラメル★シフォンケーキ
作り方
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生地を作ります。ボウルに卵黄を入れ、泡だて器でよく混ぜます。砂糖を加えて、よく泡だて器で混ぜます。
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サラダ油を加えて泡だて器でよく混ぜます。牛乳も加えて、泡だて器でよく混ぜます。
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薄力粉をもう一度ふるいながら加えます。泡だて器でよく混ぜます。粉っぽさがなくなるようにしっかりと混ぜます。
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7
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メレンゲの1/3を加えて、泡立て器でよく混ぜます。
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8
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ゴムへらに持ち替えて、メレンゲの1/2を加えてすくい上げて、ボウルを回しながら混ぜていきます。
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メレンゲのボウルに生地を入れて、ゴムへらですくい混ぜします。ここではあまり混ぜすぎない。生地の1/3をシフォン型に流し込みます。
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10
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残った生地に、黒糖キャラメルを入れ、ゴムへらで混ぜます。すくいながら、全体が均一になるように混ぜます。
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混ざったら、プレーン生地の上からそっと型に流しいれます。軽く3~4回台に型を落として空気を抜きます。
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170℃のオーブンで30分焼きます。
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焼きあがったら、逆さにしてさまします。
出来れば、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やすとおいっしです!
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断面!
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盛り付けて!
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並べて!
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kumikenちゃん作!ブログで紹介していただきました。
http://yaplog.jp/
kumiken/archive/137
友達の家に遊びに行く時に手土産として焼いていったそうです!美しく焼けていますね!ありがとうございました(^^)
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てるのがポイントです!
このレシピの生い立ち
黒糖でキャラメルってどうなるのか興味があって・・・。手始めにシフォンで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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