韓国万能調味料de簡単モロヘイヤスープ
kebeibiko
作り方
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モロヘイヤは湯を沸かし塩ひとつまみ（分量外）を加え茎の方から熱湯に入れ２，３分茹で冷水に取り（ほうれん草の下茹でと同様）
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更にみじん切りするように葉の部分を中心に叩く。
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３の状態で保存容器に入れ冷蔵庫で数日、常備菜として保存できます。なので、工程写真は１束150ｇ全てを下茹でしています。
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市販で流通しているモロヘイヤは茎も柔らかく美味しいので、茎の切り口から2，3ｃｍ切り落とし使うと口当たりも良い。
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料理の基本「モロヘイヤの茎」
https://cookpad.com/cooking_basics/12597
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長ネギは斜め薄切り、ぶなしめじは長さ1/2に切り用意しておく。韓国万能調味料の材料は混ぜ合わせておく。
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鍋に水を加え煮立たせ◎を加え溶かし、10の野菜を入れ再度煮立ったらモロヘイヤともやしを加え２、30秒加熱し出来上がり。
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英語版us>https://cookpad.com/us/recipes/154644
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コツ・ポイント
ウェイパァーの分量は、お使いの中華だし、ダシダ、鶏ガラスープなど水400㏄に対する分量を加えてください。
このレシピの生い立ち
冷麺、スープ、キムチ、炒めもの、煮物に活躍している万能調味料を常備しているので、簡単に仕上がる元は鍋スープの調味です。冷蔵庫に少々残っていた材料でスープ仕立てにしました。
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