むね肉やわらか!揚げないチキン南蛮

むね肉やわらか!揚げないチキン南蛮

Description

胸肉がやわらかジューシーなチキン南蛮!
つくれぽ4,000件突破たくさんの方に作って頂き感謝╰(*´︶`*)╯

材料 (3〜4人分)

鶏むね肉
2枚
下味
〇酢
小さじ1
〇酒、マヨネーズ(レシピID :1777361、又は市販)
各大さじ1
適量
サラダ油
適量
南蛮酢
★砂糖
大さじ4
★酢、醤油
各大さじ3
★白胡麻(お好みで)
大さじ1
タルタルソース
☆茹で卵(省略可)
1個
☆玉葱
1/4個
☆ピクルス(レシピID :1819628 、あれば)
適量(きゅうりで1/4~1/2本分)
☆マヨネーズ(レシピID :1777361 又は市販)
大さじ4
☆塩、こしょう
各少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は脂を取り除き、均一の厚さになるよう食べ易い大きさに削ぎ切りする。筋や厚い部分を包丁で叩く。

  2. 2

    下味のにんにくは摺りおろし[1]の鶏肉と○の材料をビニール袋に入れ、よく揉み込み10分程置く。
    ★を合わせておく。

  3. 3

    茹で卵、玉葱、ピクルス、パセリは微塵切り。
    ☆を全て合わせてタルタルソースを作る。

  4. 4

    [2]の鶏肉に片栗粉を全体に薄くまぶし、フライパンに多めの油を熱して両面をカリッと焼く。
    余分な油は拭き取っておく。

  5. 5

    中まで火が通ったら、合わせておいた南蛮酢を回しかけ全体に絡める。

  6. 6

    お皿に盛り付け、[3]のタルタルソースをたっぷりのせて出来上がり♪
    お弁当には冷めるまで待ってね!

  7. 7

    写真

    卵不使用のマヨで作ると更にヘルシー☆
    レシピID :1777361

  8. 8

    写真

    卵アレルギーの息子には手作りマヨ(レシピID :1777361)のタルタルに茹で卵無しで

  9. 9

    写真

    こちらは市販のマヨネーズ

  10. 10

    写真

    ベーグルサンドも(゚д゚)ウマ-

  11. 11

    11/10/10 つくれぽ10名
    12/2/4 つくれぽ100名
    12/6/23 つくれぽ10
    00名
    感謝!

コツ・ポイント

下味のお酢と削ぎ切りで胸肉を柔らかに♥
衣の材料に卵を省くためのマヨも、胸肉を柔らかジューシーにします♥
※ 通常の作り方や本場のとは違った切り方や下味の材料に独自の工夫を凝らしたレシピです。「南蛮酢」の呼び方は私のオリジナルです!

このレシピの生い立ち

以前はモモ肉で作ってたチキン南蛮を胸肉でやわらかくジューシーに仕上がるよう工夫してみたら、モモ肉で作るよりも美味しく大成功!
レシピID : 1553920 公開日 : 11/09/04 更新日 : 15/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5,136 (4,394人)
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2022年5月20日

お肉やわらかくてニンニクの味も効いていてとっても美味しかったです😊✨

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2022年5月18日

さっぱりしていておいしかったです。

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2022年5月17日

一口サイズにしてみました☆

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2022年5月14日

胸肉3枚で作りましたが、ペロリと完食でした!とても柔らかくタレも美味しかったです🤤

Hananohi 2012年02月05日 09:58
maaちゃん!
100件超えおめでとう!!
これは美味しそう♪今度れぽするね!
ブログのバナー、フォーゼ海苔弁にしてくれてありがとう!!
いっせぼん 2012年05月18日 18:41
今日、2回目作ります。
家族で競争して食べるほど、とっても、美味しいです。
タマテバコ 2012年05月24日 08:37
とっても簡単でおいしいです!しかも胸肉がパサパサせずにとってもしっとり。また作ります。
lovemojo 2012年05月25日 04:28
とっても美味しかったです(*^−^*)
照り焼き風味とタルタルソースとのMIXが最高に良かったです。
主人(アメリカン)のも大好評でした(^^)
素敵なレシピありがとう。
もちろん、リピです!!
ニッシーマン 2012年06月13日 23:53
はじめまして。ニッシーマンです。

チキン南蛮の感想を日記に載せました。

今後ともよろしくお願いします。
Mai*Mai 2012年06月24日 16:39
maちゃん~~♪♪

スピード3回目!!
おめでと~~~v(*´∪`*)v
じゃーず 2012年07月11日 10:55
家族が「めっちゃ美味しい!!」と連呼してました。
我が家の定番メニュー入り決定です^^
ありがとう~^^
メグホン 2014年01月12日 11:24
むね肉とは思えないしっとり感で、とってもおいしかったです。
南蛮酢のバランスも絶妙ですね。
sacrossy 2014年02月05日 16:53
何回作ったかわからないくらい作ってます!
胸肉でも柔らかく、お財布にも優しいんで本当大好きです!
hamazal 2014年07月02日 10:09
家族で美味しくいただきました。
お弁当のおかずにもリクエストされるくらい好評です。

素敵なレシピありがとうございます。
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