我が家のポテトサラダ
作り方
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1
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じゃが芋は皮をむき、8等分にし、水にさらす。鍋にじゃが芋、酢、塩小さじ1を入れ、水を、じゃが芋が全て浸かる量を入れる。
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4
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軽くもみ、しばらくおく。しんなりしたら、水気をギュッと絞る。ハムは1cm角に切っておく。
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5
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じゃが芋&人参が茹で上がったらアミですくって水気をよく切り、別のボウルに入れる。(茹で汁は捨てない)
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8
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芋に玉葱、セロリ、きゅうり、ハム、ナツメグを加えて全体に混ぜ、味を見て塩気を調整し、マヨネーズを加えて混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃが芋を茹でる時に塩と酢を入れ、下味をつけておいた方が美味しいです。
マヨネーズを沢山入れすぎると味がボケてしまうので、塩胡椒でほぼ味を調えておいてからマヨネーズを加えましょう。
じゃが芋が熱い内に野菜やハムを入れると傷みやすくなります。
マヨネーズを沢山入れすぎると味がボケてしまうので、塩胡椒でほぼ味を調えておいてからマヨネーズを加えましょう。
じゃが芋が熱い内に野菜やハムを入れると傷みやすくなります。
このレシピの生い立ち
何て事ない、いたって普通のポテトサラダです。
でも私にとっては、昔から食べてきた大好きな母の味。
父も私も、旦那も娘も大好きな一品です。
でも私にとっては、昔から食べてきた大好きな母の味。
父も私も、旦那も娘も大好きな一品です。
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