朝食にもズッキーニ♪

ズッキーニは太さにより半分に切って、斜め5mm、または四つに切ってイチョウ切りにする。

玉ねぎ、しいたけ、パプリカは薄切りにする。しめじは小房に分け、ベーコンは2cm幅くらいに切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。残りの材料も炒めて塩コショウ。レモン汁を加えて出来上がりです。