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じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。
大きめのフライパンにごま油を熱し、赤唐辛子と豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
水気を切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に入れ、その都度よく炒めじゃがいもに透明感が出るまでよ～く炒める。
３をお鍋に移し変えて、砂糖、みりん、酒を加え味を絡ませだし汁を入れて蓋をして弱火で時々かき混ぜながら１２分程煮る。
煮たら味噌を溶き入れ、煮汁に絡ませて焦がさないようにもう一度時々混ぜながら弱火で５分ほど煮る。
残ったら潰して衣を付けてコロッケにしても美味しいです(*ﾟ▽ﾟ*)
旦那様に絶賛して頂けて嬉しです～♪お肉の感じが超美味しそう↑
ご飯に良く合いますよね♪気に入って頂けて嬉しい☆有難う＾＾
意外な組み合わせだけど意外と合いますよね♪れぽありがとう＾＾
あんピンク
あんピンク
