キッチンバサミでミネストローネ

材料を切っていきます。人参とじゃがいもは一口大の大きさに切ります。キャベツは大きめに乱切りをし、玉ねぎは薄切りにする。

ベーコンとソーセージは2～3cmの間隔で切っていきます。

トマトも切って入れていくのですが、今回はミニトマトのためヘタを取って皮を剥き、半分にカットして入れていきます。

ベーコンをある程度炒めたら玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう。

玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメを入れます。その後に残りの野菜をすべて入れます。

しばらく煮込むとアクが出てくるのでお玉でアクをすくっていきます。

煮込みながら味見をし、塩コショウ等で味を整えていきます。トマトの味を濃くしたい時は好みでトマトケチャップを入れます。

しばらく煮込んでいき、人参がやわらかかくなったら煮込みは終了。容器に盛りつけて完成です。