おから大根餅

大根は皮を剝き、おろし器ですりおろす。

耐熱容器を用意する。

大根とおから、小エビ、白ゴマ、ネギのみじん切り、合挽肉、塩、こしょう、片栗粉、在来米粉、牛乳を加えてよく混ぜる。

またよく混ぜ、ラップして更に３分加熱する。

取り出して餅のような粘りが出るまでよく混ぜる。

バットか、お皿をごま油を薄く塗り、ゴムベラで平らにのばし、そのまま冷ます。

熱したフライパンにごま油を引き、おから大根餅を並べ、強火で両面を香ばしく焼く。