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鶏ムネ肉で柔らかチキンチャップ

鶏ムネ肉で柔らかチキンチャップの画像

Description

甘酸っぱいケチャップ味♪
子供もパクパク食べてくれます(^-^)v

材料 （2〜3）

鶏ムネ肉
１枚
玉ねぎ
１/２個
ナス(あれば)
小１個
にんにく
１片
☆ケチャップ
大さじ５
☆酒
大さじ２
☆みりん
大さじ１
☆醤油
小さじ１
☆砂糖
小さじ１
☆水
100ml
砂糖
適量
塩コショウ
適量
酒(下味用)
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に砂糖(材料外)を揉み込み、一口大にそぎ切りする。

    酒・塩コショウをふって、冷蔵庫で30分以上置いておく

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、ナスは半月切り、にんにくもスライスしておく。

  3. 3

    肉に小麦粉をつける。
    フライパンに少し多めのサラダ油とにんにくを入れ、香りが出たら取りだし肉を焼く。

  4. 4

    肉を一旦取り出す。
    そのフライパンで玉ねぎ・ナスと、さっきのにんにくを戻して炒める。
    (油が足りなければ加える)

  5. 5

    炒めたところに☆を入れ、ちょっと煮詰める。
    そこへ肉を戻して絡めて完成！

コツ・ポイント

砂糖を揉みこむことで肉が柔らかくなります。私は買って来たらすぐに砂糖を揉み込んで冷凍してます。
ナスも美味しいけど、ピーマンやしめじも合いますね！

このレシピの生い立ち

鶏ムネ肉のレパートリーを広げようと思い、大好きなポークチャップをチキンで作ってみました
レシピID : 1577162 公開日 : 11/09/21 更新日 : 13/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年5月26日
写真
marubaru
母が作ってくれた味に似ていて懐かしかったです。またリピします。

おいしそ(*^^*)嬉しいコメントありがとうございます！！

2014年4月16日
写真
アキコンブ
ナスの代わりに人参で！お肉柔らかくてビックリしました。リピ決定！

うれし〜(*^^*)人参入りも栄養アップでいいですねー！！

2013年4月7日
写真
いでぽよ
シメジと長ネギ、ニンニク多めでいいにおーい★ゴハンが進みます

長ネギもいいですね！！やってみよ〜っと♪れぽ感謝です！

2012年4月21日
写真
ゆきんこ5658
とっても美味しい味でした。次はキノコ入りで作ってみます♪

嬉しい！キノコ入りも是非っ♪掲載遅くなりました(>_<)

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( )
ばるさみ子
鶏ムネ肉で柔らかチキンチャップ
by ばるさみ子